|
|
Mousse Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren. 30 gram suiker. 150 gram extra bittere chocolade. 2 dl slagroom. 2 eetlepels cognac.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren. klop de dooiers met de suiker en 2 eetlepels heet water schuimig. Breek de chocolade in kleine stukjes en leg ze in een kom. Zet de kom op een pan heet water en laat zachtjes smelten. Roer de gesmolten chocolade door het dooiermengsel. Klop de eiwitten en de slagroom apart stijf. Roer de slagroom en de cognac erdoor en spatel het stijfgeklopte eiwit er luchtig door. Schep de mousse in 4 grote glazen en laat opstijven in de koelkast.
|
|
|